Prépare les courgettes Coupe-les en deux dans la longueur et évide-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Garde la chair.
Fais revenir la farce Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, fais revenir les oignons hachés, l’ail et la chair des courgettes. Ajoute les tomates coupées en dés, les épices, sel et poivre. Laisse mijoter 10 minutes.
Ajoute la viande Incorpore la viande hachée et fais cuire 10 minutes de plus. Hors du feu, ajoute l’œuf battu et le persil.
Farcis les courgettes Dispose les courgettes dans un plat huilé. Remplis-les de farce, saupoudre de fromage râpé.
Enfourne Fais cuire à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Tu peux remplacer la viande par du quinoa ou du riz pour une version végétarienne, ou ajouter des pignons de pin pour une touche croquante.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.